Кролик, тушеный с вином и луком
1 кpолик, 200 г шпига, 8 маленьких луковок, 1 стак. кp. вина, 1 стак. бульона, соль, пеpец, лавp. лист, 1 ст.л. муки или 2 ч.л. каpтоф. кpахмала, 1/2 стак. сметаны, зелень...
читать дальше >>>

Рагу из кролика или зайца
600 г мяса, 100 г копченой гpудинки, 1 лук-ца, 3 моpкови, 1 pепа, 1 ст.л. жиpа, 1 ст.л. томат-пюpе, соль, пеpец, лавp. лист, 1.5 ст.л. муки, 1/2 стак. сметаны, зелень, 2 стак. воды...
читать дальше >>>

Эскалоп из кролика в томатном соусе
Подготовить порционные куски мяса так же, как для шницеля из кролика. За 10 минут до подачи кусочки мяса посыпать солью, перцем и жарить на сковороде...
читать дальше >>>

Фрикасе из кролика
Продукты: 1 кролик, 3 луковицы-шалот, 1 луковица, 2 моркови, 3 зубца чеснока, 2 листика шалфея, 4 веточки, свежего тимьяна, 2 свежих лавровых листа, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка меда, 1/2 ч. л. соли...
читать дальше >>>

Жареный кролик под маринадом
Маринад, рассчитанный на 1 кг мяса: 250 мл натурального йогурта или кефира, сок из половины лимона, 7 долек чеснока, через пресс, 1,5 ч.л.соли, 0.5 ч.л. черного перца...
читать дальше >>>

Виноградный кролик
1 тушка зайца/кролика, 3/4 чашки красного вина, 1 луковица, 2 дольки чеснока, по щепотке, или чуть больше сухих приправ (майоран, базилик, орегано, мята, итальянские специи)...
читать дальше >>>

Кролик в горчице
1 кролик, разрезанный на порционные куски. Маринад: 2 моркови, 1 луковица, 4 гвоздики, 2 дольки чеснока, букет зелени с кореньями, перевязанный ниткой...
читать дальше >>>

Кролик тушеный
1 кролик любого веса, сметана, растительное масло, кубик бульонный «Кнорр» говяжий, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно...
читать дальше >>>

Кролик тушеный с гарниром
600 г кролика, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец, бульон....
читать дальше >>>